Synthèse des échanges « Alimentation : quels défis nous attendent ? »

 

Une belle soirée le 6 juin dernier ! Des petits stands pour grignoter et commencer à échanger de manière conviviale. Et 2 heures de discussions à bâtons rompus avec trois chercheurs pour mieux comprendre les risques qui pèsent aujourd’hui sur notre alimentation : épuisement des ressources, pollutions des sols et des eaux, fortes pressions démographiques, volatilité des prix agricoles…Comment faire face aujourd’hui aux demandes alimentaires qui ne cessent de croître tout en préservant les ressources naturelles ? Plusieurs aspirations sociales, politiques, professionnelles… ont convergé après guerre pour donner naissance à notre modèle agricole actuel. Un changement de cap serait-il aujourd’hui envisageable ?

Lire la synthèse des échanges.

Consulter le document d’accompagnement du débat.

Regarder les vidéos qui ont servi à lancer les échanges.

 

Débat en présence de :

  • Michel Guglielmi, agroéconomiste, professeur d’économie à l’ISARA-Lyon ;
  • Agnès Giboreau, directrice de recherche à l’Institut Paul Bocuse, chercheuse associée au laboratoire Neurosciences Sensorielles Comportement Cognition (Université Claude Bernard Lyon 1/ CNRS/ INSERM U1028 ; UMR 5292) ;
  • Laurence Bérard, ethnologue, équipe « Ressources des terroirs – Cultures, usages, sociétés » du laboratoire d’éco-anthropologie et d’ethnobiologie (CNRS / Muséum National d’Histoire Naturelle ; UMR 1206).

Animation par Claude Costechareyre (Société Niagara)

 


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